Prüfet die Geister, . . denn viele falsche Propheten sind ausgezogen in die Welt." (1. Joh. 4:1)

Ellen G. White's heimliches Gesöff

Alkohol Inhalt von Essig 1850-1900

Zuerst müssen wir uns erkundigen wie Essig zu dieser Zeit gemacht wurde. Beachte das folgende Rezept für hausgemachten Essig aus "Miss Leslie's Directions for Cookery" im Jahre 1851:

CIDER VINEGAR

Take six quarts of rye meal; stir and mix it well into a barrel of strong hard cider of the best kind; and then add a gallon of whiskey. Cover the cask, (leaving the bung loosely in it,) set it in the part of your yard that is most exposed to the air; and in the course of four weeks (if the weather is warm and dry) you will have good vinegar fit for use.

APFEL ESSIG

1.5 gal. Roggenschrot in ein Fass mit gutem Apfelwein mischen, dann 1 gal. Whisky

zufügen. Lege den Propfen lose auf die Öffnung, das Fass nach draussen stellen und in ca. 4 Wochen (wenn das Wetter warm und trocken ist) hat man guten Essig

WHITE VINEGAR

Put into a cask a mixture composed of five gallons of water, two gallons of whiskey, and a quart of strong yeast, stirring in two pounds of powdered charcoal. Place it where it will ferment properly, leaving the bung loose till the fermentation is over...

WEISSER ESSIG

Fülle in ein Fass mit 5 U.S. gal. (19.25 L) Wasser und 2 U.S. gal. Whisky, ein Liter starke Hefe und 1 Kg gemahlene Holzkohle, gut mischen und stelle dieses Fass an einen Ort wo es gut gären kann. Den Deckel oder Propfen lose aufliegen lassen bis der Gärungsprozess vorüber ist.

Wie man an diesen Rezepten sieht, wurde Essig Mitte des 19. Jahrhunderts mit Bestandteilen wie "starken Apfelwein" und "Whiskey" gemacht. Bei diesem Prozess wurde der Alkohol in Essigsäure umgewandelt. Aber nicht der ganze Alkohol wurde umgewandelt, ein gewisser Teil blieb, und dieser Anteil schwankte, je nachdem wie lange man diesen Gärungsprozess zuließ. Essig, den man heute im Geschäft kauft, enthält meistens 0,5% Alkohol, was minimal ist. Es ist für uns heute unmöglich, genau festzustellen wie hoch damals der Alkoholgehalt war den Frau White gebrauchte, weil sie wahrscheinlich ihren hausgemachten Essig hatte. Da wir nicht alle Fakten wissen, was sonst noch alles in den Essig hineinkam, ist es schwierig für uns heute genau fest-zustellen, wie hoch der eigentliche Alkoholanteil war. Wir müssen nach anderen Anhaltspunkten suchen um das herauszufinden.

Verbietet Anderen den Gebrauch von alkoholhaltigem Essig

Frau White folgte dem Rat von Dr. Kellogg, der Essig als Gift erklärte, und verdammte den Ge-brauch. Hier ist, was sie dazu im Jahre 1887 sagte:

"Die Salate sind mit Öl und Essig zubereitet, und im Magen fängt es an zu gären,

die Nahrung wird nicht verdaut, sondern verwest und verfault. Als Folge wird das

Blut nicht genährt, sondern wird unrein, und Leber- und Nierenprobleme erscheinen.

Herzprobleme, Entzündungen und viele andere Symptome sind die Folge dieses Ge-

nusses, und nicht nur der Körper wird belastet, sondern auch die Moral und das reli-

giöse Leben ist davon betroffen." Letter 9, 1887, MR vol. 2, p. 143-144.

Es stimmt, das eine bestimmte Menge Essig das Verdauungssystem stören kann. Jedoch hört sich dieser Kommentar heute ein wenig seltsam an, weil Leute von diesem Genuß heute nicht diese Symptome oder Probleme bekommen wie sie oben beschrieben werden. Wir kommen nicht auf den seltsamen Gedanken, das Essig unsere Moral oder das religiöse Leben beinträchtigen könnte. Der Grund, warum wir heute nicht mehr diese Probleme haben liegt wohl daran, das der Essig nicht mehr so hochprozentig ist wie damals der hausgemachte Essig zu Ellen G. White's Zeiten.

Es ist klar, das der Essig, von dem Frau White hier spricht, viel stärker und mächtiger war als der Essig den wir heute überall kaufen können. Zum Beispiel gibt es keinen Beweis, das der heutige Essig unsere Leber angreift oder "die Moral, das religiöse Leben" beeinträchtigt. Aber wir wissen das es eine Tatsache ist, das Alkohol sehr wohl die Leber und auch "die Moral und das religiöse Leben" beeinträchtigen kann. Deshalb kann es nur so sein, das der Essig, von dem Frau White da spricht, einen viel höheren Alkoholanteil hatte als der allgemein übliche Essig, der heutzutage bei uns überall erhältlich ist.

Im Leben Jesu beschreibt sie, wie Jesus es verweigerte, Essig zu sich zu nehmen, weil es einen schädliche Effekt hat. Bitte lese den deutschenText im Leben Jesu. (DA, p. 746)

Wenn Essig die Sinne "vernebeln" kann und gibt "Satan einen Vorteil" über den Sohn Gottes, wel-chen Effekt würde es dann auf EGW haben?

EGW alkoholsüchtig vom Wein im Essig?

1911 schrieb EGW einen Brief in welchem sie ein merkwürdiges Geständnis zu ihrer Abhängigkeit zum Essig machte. Hier ist der OriginalText aus CDF, p. 485. Wer kein englisch kann oder glaubt es nicht, der soll sich den Text bitte in "Bewusst Essen" (Kapitel "Essig) ansehen.

"I had indulged the desire for vinegar. But I resolved with the help of God to overcome this appetite. I fought the temptation, determined not to be mastered by this habit. For weeks I was very sick; but I kept saying over and over, The Lord knows all about it. If I die, I die; but I will not yield to this desire. The struggle continued, and I was sorely afflicted for many weeks. All thought that it was impossible for me to live. You may be sure we sought the Lord very earnestly. The most fervent prayers were offered for my recovery. I continued to resist the desire for vinegar, and at last I conquered. Now I have no inclination to taste anything of the kind. This experience has been of great value to me in many ways. I obtained a complete victory."

Ellen G. White, Letter 70, 1911, reproduced in Counsels on Diet and Foods, p. 485.

Solch ein Geständnis hört sich heute unglaublich an. Wer wird schon krank oder stirbt beinahe von einem Gläschen Essig? - Lasst mich jetzt mal kurz aufhören - und ich gebe Euch hier meine persönliche Erfahrung. Als ich noch ein strenger Adventist war, erreichte ich den Punkt wo ich mich dazu entschied Essig aufzugeben, so wie ich den Rat von EGW verstand. Von da an gab es keine Gurken, Mayonnaise oder Ketchup mehr, und ich fing an Zitronensaft anstatt Essig für meinen Salad zu nehmen. Und was passierte? - Nichts! - Keine Kämpfe über Leben und Tod. Nicht wochenlang sterbenskrank im Bett liegen - Nichts! Ich habe noch nicht einmal etwas davon gemerkt. Und da ich ein großer Salad und Sandwich Esser war, ass ich davon reichlich jeden Tag! (Und nur so nebenbei - meine Gesundheit wurde nicht besser, als ich aufhörte Essig zu nehmen!)

So, was war die Ursache dieser Kämpfe über Leben und Tod, die diese Frau White über Wochen (?) krank machten? Essig selber (Essigsäure) macht nicht süchtig. Was sonst könnte es sein? Diese Art von Kämpfen erleben wir jeden Tag mit Leuten die alkoholsüchtig sind. Alkohol kann einen stark abhängig oder süchtig machen. Sie muß von diesem Alkohol im Essig abhängig geworden sein, und ihre Überlebenskämpfe, um davon loszukommen beweisen diese Abhängigkeit, welche wahrscheinlich über Jahre hinweg gedauert haben. Die Symptome, die sie beschrieb, die Krankheiten, die Kämpfe, die Entzugserscheinungen, sind die gleichen Symptome die chronische Alkoholiker erleiden wenn sie aufhören zu trinken"

In 1887 verdammte EGW Essig als etwas was "die Moral, das religiöse Leben" angreift oder beein-flußt. Jedoch in 1911 gestand der Prophet der SDA Church das sie vom Essig (Alkohol) süchtig war, was sie in 1887 verdammte als etwas, was "die Moral, das religiöse Leben" angreift.

Nach diesen Offenbarungen sollten sich Adventisten selber 3 Fragen stellen:

1. Wie viele Briefe und Zeugnisse waren bei ihr unter dem Einfluß von alkoholhaltigem Essig

geschrieben worden?

2. Stand sie schon vorher oder seit 1888 unter dem Einfluß von Alkohol?

3. Wie stark könnte der Alkoholgehalt des Essigs ihr Urteils- und Entscheidunsvermögen

über Jahre beeinflußt haben?

Hat Frau White einfach übertrieben?

Es gibt eine andere Möglichkeit um die Essig-Abhängigkeit zu erklären. Es ist möglich das Frau White ihre Krankheit und inneren Kämpfe maßlos übertrieben hat. Wenn das wahr ist, dann war sie vielleicht nicht abhängig vom Alkoholgehalt des Essigs. Wenn dem so wäre, dann hätte ihr Essig nur einen minimalen Anteil an Alkohol gehabt. Das einzige Problem mit dieser Erklärung wäre, das Frau White einen Hang zum wilden und maßlosen Übertreiben hatte. Aber dann käme direkt die nächste Frage: Wo hat sie sonst noch übertrieben? Die Vorstellung von einem Propheten, der die Tatsachen verdreht um von anderen bemitleidet zu werden, ist äusserst fragwürdig.

Ist Essig wirklich so gefährlich?

Essig wird in der Bibel erwähnt - in den Büchern Ruth und in Sprüche. Es ist auch mit Bestimmt-heit im Talmud erwähnt. Hippokrates im alten Griechenland hat seinen Patienten Essig zum Trinken verschrieben. Kolumbus hatte Fässer von Essig an Bord zum Schutze gegen Skorbut. Überhaupt, Apfel-Essig hat man schon für tausende von Jahren gebraucht, nicht nur zum Salat sondern auch als inneres Reinigungsmittel und war nicht nur als Würz-und Konservierungsmittel bekannt. Es hat einige bemerkenswerte Eigenschaften gegen verschiedene Krankheiten, die man in jedem guten Gesundheitsbuch nachlesen kann, nur Adventisten halten nicht viel davon.

Wie bei so vielen ihrer anderen Gesundheitsratschläge kommt der Verdacht auf, das EGW nicht alles über die (heilsamen) Eigenschaften von Essig wußte.

Frei übersetzt aus dem amerikanischen von Jürgen Krahne